Er zijn dingen die je in Parijs gewoon moet doen, en een avond in een echte klassieke brasserie is er één van. Niet vanwege de nostalgie, maar vanwege het gevoel. Hoge plafonds, spiegelwanden, obers in zwart-wit uniform, een kaart die al decennia bewezen heeft wat hij waard is. Ik zou minstens één avond reserveren voor een van de adressen hieronder. Liefst meer.
Bofinger een klassieke brasserie in Parijs voor een speciaal avondje uit
Bofinger is de brasserie voor een avond die ergens naartoe gaat. Ik was er met kerst, en de fruits de mer op tafel maakten meteen duidelijk waarom dit adres al zo lang bestaat. Het interieur is alles wat je verwacht: art-nouveau, spiegels, en die prachtige glazen koepel boven de benedenverdieping. Zorg dat je beneden zit, boven is het een ander restaurant. Reserveer vooraf, zeker voor een weekend of een bijzondere avond. Bofinger ligt in de Marais, dus combineer het met een nacht in de buurt. Ik schreef eerder over de leukste boutique hotels in de Marais.
Le Balzar, draait meer om de sfeer, minder om het spektakel
Le Balzar bestaat sinds 1886 en ligt bij de Sorbonne, wat de sfeer verklaart: intellectueel, informeel, niet te stijf. Dit is de brasserie die de tijd goed heeft doorgevoerd. Ik had hier een avocado tartaar met krab die ik nog steeds als maatstaf gebruik, en de uiensoep is precies zoals hij in Parijs hoort te zijn. Voor de lunch is er een 2-gangenmenu voor 26 euro, betaalbaar voor dit niveau. Le Balzar ligt op loopafstand van Quartier Latin. Wil je weten wat je daar verder moet doen? Ik schreef er een heel artikel over: wat te doen in Quartier Latin.
Le Procope, een chocoladetaartje en drie eeuwen geschiedenis
Le Procope opende in 1686 en is daarmee het oudste café van Parijs. Voltaire, Rousseau en Diderot kwamen hier. De muren doen hun best om je dat te laten voelen, en dat lukt. Wij kwamen niet voor het diner maar voor het Salon Café; elke dag open tussen drie en zes uur. Voor 17,50 euro kies je een dessert en een heerlijke koffie of thee. Wij hadden een chocoladetaart die we natuurlijk verdienden. De achterkant van het restaurant ligt aan een klein straatje met tafeltjes buiten, ideaal als je tussen het shoppen door even wil landen.
La Coupole is mijn favoriet, ondanks wat mensen ervan zeggen
La Coupole bij Montparnasse staat bekend als toeristisch, en dat klopt wel een beetje, maar ik heb er nooit last van gehad. Het is groot, wat het juist toegankelijk maakt: je kunt er altijd terecht, op elk moment van de dag, zonder reservering als het moet. Het eten is goed, de sfeer is levendig, en het ligt vlakbij een metrostation. Voor ons is het een beetje een traditie geworden, en dat zegt genoeg. Reserveren kan online, maar spontaan binnenlopen werkt ook.
Lipp; eerst een aperitief bij Les Deux Magots
Lipp doe je goed als je er het ritueel bij pakt: eerst een aperitief op het terras van Les Deux Magots, recht ertegenover. De brasserie zelf is klein en de tafels staan dicht op elkaar (je tafel moet naar voren geschoven worden om eruit te kunnen), wat de ambiance een beetje theatraal maakt. Maar het is een belevenis, en dat is precies waarom je gaat.
Vijf klassieke brasseries in Parijs. Minstens één avond verplicht
Bofinger voor fruits de mer onder een glazen koepel. Le Balzar voor wie het klassieke wil zonder stijfheid. Le Procope voor een chocoladetaartje en drie eeuwen geschiedenis. La Coupole voor wie groot, toegankelijk en lekker wil combineren. Lipp voor de ambiance en het aperitief ervoor. Een klassieke brasserie in Parijs is een goede avond gegarandeerd. Plan hem in.
Zoek je nog meer leuke tips om te eten in Parijs?
In mijn Google Maps-kaart vind je alle favoriete hotspots overzichtelijk bij elkaar. Van restaurants en wijnbars tot hotels en adressen die ik persoonlijk heb geselecteerd. Zo hoef jij alleen nog maar te kiezen waar je als eerste naartoe gaat.
Bekijk de Mapped by Carole kaart van Parijs
Veelgestelde vragen over de klassieke brasserie in Parijs
Moet je reserveren bij een klassieke brasserie in Parijs?
Bij Bofinger en Le Balzar is reserveren verstandig, zeker in het weekend. La Coupole is groot genoeg om ook spontaan binnen te lopen. Lipp en Le Procope zitten er tussenin; bel vooraf of boek online.
Wat is het verschil tussen een brasserie en een bistro in Parijs?
Een brasserie is groter, heeft langere openingstijden en serveert meestal de hele dag. Een bistro is kleiner, informeler en heeft vaak een kleinere kaart. De klassieke brasserie in Parijs heeft altijd wel de klassiekers als franse uiensoep of escargots op het menu.